När en viss dietplan plötsligt blir väldigt populär bör den tas med en nypa salt. Många dieter som började som lagliga, expertstödda program utformade för att åtgärda ett specifikt hälsoproblem eller tillstånd har trots allt utvecklats till inget annat än snabba viktminskningsprogram och massmarknadsförs sedan till människor, av vilka många aldrig har behövt ändra sin diet från första början.
Det har pratats mycket på sistone om dieter med låg oxalathalt. Denna speciella kostplan rekommenderas ofta för personer med njursten, säger Keri Gans, MD, författare till The Small Change Diet. Detta är utmärkt för dem som är benägna att drabbas av ett smärtsamt tillstånd som uppstår när hårda avlagringar av mineraler och salter bildas inuti njurarna.
Men en lågoxalatdiet är inte utformad för viktminskning och är inte ett universalmedel för dem som vill lägga till fler näringsämnen i sin kost. Vi bad experterna om mer information om vad lågoxalatdieten innehåller och hur man vet om den är rätt för din måltidsplan. Det var vad de hade att säga.
Som namnet antyder är måltidsplanen utformad för att sänka nivåerna av oxalater, en förening som finns i vissa livsmedel som kroppen producerar i små mängder, säger Sonia Angelone, taleskvinna för Academy of Nutrition and Dietetics. ”Nedbrytningen av C-vitamin i vår kropp leder också till bildandet av oxalater”, tillägger hon.
Oxalater förekommer naturligt i många grönsaker, nötter, frukter och spannmål, säger Deborah Cohen (RDN), biträdande professor i klinisk och förebyggande näringsvetenskap vid Rutgers University. Du utsöndrar nästan alla oxalater (som blandas med andra mineraler för att bilda oxalater) som du kommer i kontakt med, säger Cohen. Njursten bildas när oxalater kombineras med kalcium när de lämnar kroppen.
En diet med låg oxalathalt är utformad för att minimera oxalatinteraktioner. "Vissa tror att en minskning av oxalatintaget kan minska risken [för njursten]", sa Cohen.
”Men”, tillägger hon, ”är det viktigt att notera att njurstensbildning är en multifaktoriell faktor.” Till exempel noterar National Kidney Foundation att lågt kalciumintag eller uttorkning också kan öka risken för njursten. Så en kost med låg oxalathalt är kanske inte den enda försiktighetsåtgärden, så det är en bra idé att rådfråga din läkare innan du provar det.
Även om vissa online-källor marknadsför kosten som ett universalmedel mot "inflammation", har detta inte bevisats. Detta gäller strikt för personer med en historia av kalciumoxalat-njursten. "Vanligtvis är den främsta anledningen till att byta till en oxalatfattig kost antingen att minska risken för njursten – dock bara om du har en historia av höga oxalatnivåer och njursten, eller att minska risken för höga njurstensnivåer är början på oxalatnivåer", sa Hans.
Men den här dieten kanske inte passar alla med njursten. Medan kalciumoxalatstenar är den vanligaste typen, kan njurstenar bestå av andra ämnen, och i så fall kanske en lågoxalatkost inte hjälper.
Även om du har kalciumoxalatstenar kan det finnas andra sätt att minska risken för att de kommer tillbaka. ”Eftersom kalcium kan binda till oxalater så att de inte når dina njurar och orsakar njursten, kan det vara lika effektivt att få i sig tillräckligt med kalcium i kosten som att minska mängden oxalater i kosten”, säger Cohen.
"Oxalat har ingen smak, så du vet inte om du äter något med hög oxalathalt", säger Angelone. "Det är viktigt att förstå vilka livsmedel som har hög oxalathalt och vilka som har låg oxalathalt."
”Var försiktig med smoothies som innehåller dessa ämnen”, varnar Angelone. En smoothie kan innehålla mycket mat med hög oxalathalt i en liten kopp som kan konsumeras snabbt, så försiktighet måste iakttas.
Generellt sett utgör dieter med låg oxalathalt inte någon större hälsorisk, sa Cohen. Hon tillägger dock att man kan ha brist på vissa näringsämnen. "Varje diet som begränsar vissa livsmedel kan leda till näringsbrister, och livsmedel med hög oxalathalt är ofta rika på viktiga näringsämnen", säger hon.
En annan begränsning med dieter med låg oxalathalt? De kan vara svåra att följa. ”De där livsmedel med hög oxalathalt har ingen unik signatur”, sa Cohen. Det betyder att det bland livsmedel med hög oxalathalt inte finns ett enda gemensamt tema som man lätt kan följa. Det kan krävas mycket research för att se till att man är på rätt spår.
På liknande sätt kan många faktorer påverka utvecklingen av njursten, inklusive genetik och mängden vatten du dricker, enligt World Journal of Nephrology. Att bara följa en lågoxalatkost kan inte eliminera risken för njursten, säger Cohen.
Återigen, prata med din läkare innan du börjar med denna diet för att se till att det är rätt drag för dig och vad du mer bör göra istället för eller utöver din måltidsplan. Cohen rekommenderar till exempel att du gör följande för att minimera risken för njursten utanför en lågoxalatdiet eller innan du provar en restriktiv matplan:
Låter inte som ett rekord, men om du är intresserad av en oxalatfattig kost betonar Hans vikten av att först prata med en läkare: ”Om dina oxalatnivåer är normala och du inte har någon anledning att börja riskera njursten.”